◆6月30日(水)の給食

【メニュー】
・ごはん　・牛乳　・八宝菜　・ごまサラダ

【コメント】
　昔、中国でのお話。西太后という王様が、料理人たちがとてもおいしいものを食べているという噂を聞き、それを作らせて食べたところ、大変おいしかったので、その料理の名前を尋ねたが名前がなかったので、その王様が「たくさんの宝物を集めて作ったようにおいしい料理だから八宝菜と呼ぶように」ということでついた名前です。

◆6月29日(火)の給食

【メニュー】
・パン　・牛乳　・えびチャウダー　・温野菜　・ドレッシング

【コメント】
　給食に出てくる野菜の一つに「キャベツ」があります。英語で「キャベッジ」と言います。胃の薬によく似た名前のものがありますね。キャベツには、胃や腸の調子を整える働きのビタミンがあるので、薬の名前にも使われています。生でも炒めても煮てもおいしいキャベツをキャベツをしっかり食べましょう。

◆6月28日(月)の給食

【メニュー】
・ごはん　・牛乳　・野菜のうま煮　・切り干し大根の炒めナムル

【コメント】
　切り干し大根は、冬にとれる甘味のある大根を細く切って、干して、乾燥させたもので、保存するために考えられたものです。空気にさらされているので水分が少な、食物繊維がたくさんあります。食物繊維には、腸の掃除をするなどの大切な働きがあります。

【メニュー】
・牛丼　・牛乳　・沖縄かき揚げ

【コメント】
　沖縄県の代表的な食べ物「ゴーヤ」「もずく」をかき揚げにしました。ゴーヤは、見た目はゴツゴツして苦みがありますが、体の調子を整えてくれるビタミンがいっぱいです。

◆6月24日(木)の給食

【メニュー】
・アップルパン　・牛乳　・肉団子のスープ　・゛ジャーマンポテト

【コメント】
　「だんしゃく」「メークィン」どちらもじゃがいもの種類です。給食では、メークィンを使っています。じゃがいもとさつまいもは、どちらも「いも」ですが、じゃがいもは「茎」が大きくなったもので、さつまいもは「根」が大きくなったものです。

◆6月23日(水)の給食

【メニュー】
・ごはん　・牛乳　・とうふ汁　・ひじきの油炒め　・そぼろ

【コメント】
　私たち日本人がとてもよく食べる豆腐は、昔からみんなによく食べられています。今から約2000年前に中国で作られ、日本へは奈良時代に伝わってきました。とうふには、質のよいタンパク質があるので、昔の人たちは肉など動物性の食べ物を食べなくてもとうふを食べることで、元気に暮らせていました。

◆6月22日(火)の給食
 

【メニュー】
・パン　・牛乳　・中華そば　・ごぼうとマヨネーズのソテー　・いちごジャム

【コメント】
　ごぼうは、形が牛のしっぽに似ているところから、牛蒡（ごぼう）という名前がついたといわれています。ごぼうの根を食べるのは、韓国と日本だけで、ヨーロッパでは葉をサラダにするそうです。ごぼうには、おなかの掃除をしてくれる食物繊維がいっぱいです。

◆6月21日(月)の給食

【メニュー】
・ごはん　・牛乳　・わかめスープ　・チンジャオロウスウ　・わらびもち

【コメント】
　青椒肉絲（チンジャオロウスウ）と書きます。中国料理の一つで、「ピーマンと肉の細切り炒め」という意味です。しょうが、にんにくで香りをつけた油で細く切った牛肉、たけのこ、ピーマンを炒めて作ります。ピーマンが苦手な人もお肉といっしょに食べるといいですね。

【メニュー】
・麦ごはんのチキンカレー　・牛乳　・コーンキャベツ

【コメント】
　今日のご飯にには、押し麦が入っています。押し麦というのは、大麦を蒸気で加熱し、ローラーで押しつぶした後、乾燥させたものです。日本では、平安時代から米と大麦を混ぜ合わせたご飯が食べられていたそうです。
　カレーライスにして、よくかんで食べましょう。

【メニュー】
・パン　・牛乳　・ひじきのスパゲティ　・ちくわのいそべ揚げ

【コメント】
　ひじきは海藻の仲間です。他の海藻よりも鉄分をたくさん含んでいるので、貧血を予防する働きがあります。腸の働きを整える食物繊維や骨・歯を丈夫にするカルシウムもたっぷりあります。油あげや野菜と煮物にすることが多いですが、今日は和風のスパゲティにしています。

◆6月16日(水)の給食

【メニュー】
・ごはん　・牛乳　・かきたま汁　・さばのみそ煮　・たくあんのごまあえ

【コメント】
　たくあんは、干した大根を塩とぬかで漬けたものです。なぜ「たくあん」という名前がついたかというと、
(1)長く蓄えておけるので、「たくわえづけ」から「たくあんづけ」になった
(2)沢庵（たくあん）というお坊さんが昔からあった大根の漬けものに、ウコンで色をつけたところ、ほんのりうす黄色になり、香りもよくおいしいので、沢庵和尚の名前からついた
という2つがあります。

◆6月15日(火)の給食

【メニュー】
・パン　・牛乳　・中華スープ　・煮込みハンバーグ

【コメント】
　煮込みハンバーグのタレの中に入っているきのこはマッシュルームです。フランス語では、シャンピニオンといいます。マッシュルームの特長は、まるいかわいらしい形と歯ごたえがおいしさを増すことです。生のままでは保存がきかないので、缶詰やびん詰めにします。今日は缶詰を使いました。

【メニュー】
・ごはん　・牛乳　・肉じゃが　・いかの天ぷら

【コメント】
　いかの足は何本あるでしょう？
10本ですね。普通足とよんでいますが、本当は腕で8本は短く、2本は触腕（しょくわん）といい、この2本でえさなどをつかまえます。いかにはたくさんの種類があり、日本海には70から80種類のいかがいますが、一番たくさんとれるのは、するめいかです。

【メニュー】
・ごはん　・牛乳　・すまし汁　・牛肉と大豆の炒めもの

【コメント】
　牛肉を日本で食べ始めたの、明治時代になってからです。やわらかく、おいしい牛肉にするために、えさをいろいろ工夫したり、体をマッサージしたりして育てるそうです。そのように大切に育てられたお肉を私たちは「おいしいね」と残さずにいただくことが大事ですね。

【メニュー】
・パン　・牛乳　・かやくうどん　・かわはぎの天ぷら　・キャンディーチーズ

【コメント】
　チーズは牛乳を温めて、乳酸菌や酵素を加えて作ります。ヨーロッパでは、いろいろなチーズが作られ、みんなチーズが大好きです。日本へチーズが伝えられたのは、孝徳天皇（650年）の時ということですが、そのころはあまり食べられずに、たくさんの人に食べられるようになったのは、第二次世界大戦が終わってからのようです。

【メニュー】
・いりこなめし　・牛乳　・みそ汁　・かんひょうと卵とじ

【コメント】
　「かんひょう」は、きゅうりやかぼちゃと同じ「うり」の仲間で、夕顔の実が原料です。7月~8月の暑い日に大きな実の皮をむき、実をクルクルと細長くむいて、日光に干して作ります。巻き寿司の具に使われますね。
　給食では、お肉、にんじん、ねぎ、にら、しいたけと一緒に煮て、卵でとじています。

【メニュー】
・ごはん　・牛乳　・関東煮　・キャベツの甘酢炒め

【コメント】
　お酢は、甘いものや油ものと違って、さっぱりとして食欲を増し、血をきれいにして疲れをなおしてくれる働きがあります。
　日本の酢は、米やお酒から作られ、味はまろやかで、何にでも合います。ヨーロッパではぶどうから作られるものもあり、すご~~くスッパイ味!!　アメリカではりんごから作られるものもあり、まろやかな味です。

◆6月7日(月)の給食

【メニュー】
・ハヤシライス　・牛乳　・アスパラガスのソテー

【コメント】
　アスパラガスは、ヨーロッパが原産地で、日本へは江戸時代に伝えられましたが、その時は食用ではなく、鑑賞用として植えられていました。明治時代に北海道の開拓が行われた時から食用として作られるようになりました。
　体の疲れをとったり、体力を高めたり、肌を美しくしてくれる働きがある「アスパラギン」という栄養があります。アスパラガスという名前もここからついたそうです。

【メニュー】
・ごはん　・牛乳　・たけのこスープ　・じゃこと大豆のかき揚げ

【コメント】
　6月4日から1週間は歯の衛生週間です。歯を大事にしましょう。
　今日は、歯をしっかり作るためのカルシウムたっぷりのちりめんじゃこ、わかめの入ったかき揚げです。カミカミ献立です。しっかりかんで食べましょう。

◆6月3日(木)の給食

【メニュー】
・ぶどうパン　・牛乳　・フェジョアーダ　・コーンサラダ　・ドレッシング

【コメント】
　みんなの好きな味の一つに、トマトケチャップを使った味があります。トマトは苦手だけれど、ケチャップは大丈夫という人も多いはずです。
　今日は、ブラジル料理の「フェジョアーダ」という献立です。白いいんげん豆やたまねぎ、じゃがいもをコトコト煮て、ケチャップで味つけしました。本物のフェジョアーダとは少し違いますが、みんなの好きな味にしています。

◆6月2日(水)の給食

【メニュー】
・ごはん　・牛乳　・キムチスープ　・チャプチェ　・韓国のり

【コメント】
『ブチッとはじけて、ゴーマン登場！！』
　ごまは粒のままでは栄養になりにくいのですが、すって使うと香りもよくなり、体の栄養にもなります。ごまの体の半分が脂肪で、このごまからごま油が作られます。
　今日のチャプチェにごまが入っています。

◆6月1日(火)の給食

【メニュー】
・パン　・牛乳　・コンソメスープ　・フレンチドッグ

【コメント】
　今日から6月です。6月は雨が多くて、梅雨と呼ばれる時期にもなります。このころは、ジメジメして食べ物がいたみやすくなったり、おなかの調子が悪くなったりすることもあります。給食の前には、石けんで手を洗いましょう。ハンカチできちんとふきましょう。

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